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君康素菜





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對於已經習慣科技化、舒適生活的大眾，如何做最少的改變以獲得最大的效益來抑止天候異常，是共同的話題。

一九八九年曾有人請示 宣化上人：如何保護生態系統和地球環境。上人說：「人法地，地生萬物；天覆我，地載我。」不論是動植物，皆靠天地生活；我們也是靠天地來生活。佛陀知道吃肉所產生的後果，就以無上的智慧勸導眾生要吃素。人一旦依著自己的欲望、被自己的貪心拉著走，就會破壞自然環境；所以，挽救環境最究竟的方法，就是「反璞歸真」，所謂「千里之行，始於足下」，從不吃肉起。

以前有人問上人：「吃齋到底有什麼好處？是不是好像自己騙自己，自己上了當了？」我說：『你吃齋覺得上當了，只是活著以為上當，可是死了不上當；你不吃齋呢，活著不上當，死了上當。你把這個帳碼拉下了，你短人錢就要還錢，短人什麼就要還什麼。』由這個道理來研究，我們想要世界和平，大家要斷殺——不吃肉、不殺生——這是真正的和平。

為了鼓勵人們吃素，宣化上人於九○年代特別於萬佛聖城成立「君康素菜館」，以天然純素、不用味精、不用五辛為特色，為聖城附近的居民及遠道的訪客，提供品嚐健康可口素食的好去處。「君心仁慈禪悅為食，康泰平安法喜充滿」，上人作的這幅對聯，詮釋了素菜館的名字，也說明成立素菜館的宗旨，即是：鼓勵大眾食用清淨素菜，希望人人身體健康，精神飽滿，同時長養慈悲心，減少世界的戾氣及刀兵劫難。

此書彙集本會美國聖荷西道場──金聖寺的四眾弟子，所提供的溫馨家常菜、湯品、飯粥與傳統點心等。特將此書命名為《君康素菜》，以誌 上人推廣素食的深心。邀請您慢慢品嚐，並為世界祈福！

作者簡介

法界食譜工作群

本書是由本會美國聖荷西道場──金聖寺的四眾弟子，所提供的拿手好菜彙集而成的法界食譜第4冊。金聖寺俯瞰全球高科技重鎮矽谷之都──聖荷西（San Jose），是座清幽靜謐的道場，於一九九五年啟用至今。此處前身為一座殘障學校，幫助學生克服殘障的困難；上人將其改為道場，其用心可說是進一層地幫助眾生除卻身、心的障礙。



新聞分享



今天要為大家介紹幾種有趣的可食食具，各位吃貨接招吧！

根據東京在線報導，巧克力酒杯，不僅可以盛酒，更可以一邊喝酒一邊啃杯子。配套的酒還是巧克力酒哦，好想嚐嚐看呢！

可以吃的水杯，又輕便又好看，其實材質是寒天哦，不同顏色還有不同味道呢。

韓國的可食用牙籤，成分是玉米澱粉，挑牙齒的時候如果斷掉的話就直接吃掉吧！

用胡蘿蔔、番茄等等蔬菜做成的茶杯，100％可分解，顏色也是純天然的哦。

全套食具都能吃，淡淡的鹽味，用來吸引不愛吃飯的寶寶，是不是也願意乖乖吃飯呢～

冰塊做的容器，盛著色彩鮮豔的蔬果，光是看上去就覺得很新鮮、很清涼呢。

可以吃的抹茶『木碗』，是日本京都大人氣的特產哦，可以先用它盛著煎茶或者抹茶，沖好後一邊飲茶一邊啃碗，哈哈。

曲奇咖啡杯，外側是曲奇，內側是用特殊的砂糖做了一層糖衣。喝完咖啡可以一口一口把杯子也消滅掉！

海苔碗，用小小模具就可以做出像花朵一樣的造型。放入一些米飯和食材，就變成一個迷你的飯團。

可以吃的紙杯，原料是米粉，在燒烤和聚會的時候，可以咬出自己牙齒形狀的記號，不容易拿錯杯子呢，就算丟掉地上沒打掃，也不會給環境帶來污染。

餅乾蛋糕鍋，看上去像真的一模一樣！居然鍋的部分是可以吃的餅乾蛋糕，裝上各種水果，好看更好吃！



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